ニカラグア・ロス・アルティブラノス農園 パカマラ・ナチュラル　（100ｇ）

パカマラのナチュラルらしくトロピカルフルーツのようなフレーバー！
フルボディの赤ワインのようなしっかりとしたキャラクターとバランスの良さ。

産　地　ニカラグア
地　域　ヒノテガ県ヒノテガ・ラ・サルバドーラ
標　高　1200～1300ｍ
農　園　ロス・アルティブラノス農園
品　種　パカマラ
精　製　ナチュラル
生産者　リカルド・クアドラ・ファハルド

ロス・アルティプラノス農園を営むリアカルド氏は100年以上にわたってコーヒー生産に従事してきた家系で、リカルド氏も家族の農園を代々管理してきた生産者です。
ニカラグアで広範囲にわたってコーヒー生産が本格化したのが1850年。
僅か20年後の1870年代にはニカラグア国内で最大の輸出作物として100年以上コーヒーが生産
されています。
長い歴史の中においては、政治的な動乱や内戦、さび病の蔓延など、リカルド氏の家系も時代ごとの困難と対峙しながらの100年だったと言います。
だからこそ、リカルド氏自身が伝統と運命に導かれたと語るように、コーヒー生産を美しい職業だと誇りをもって携わっています。
ロス・アルティプラノス農園は2006年にリカルド氏が自身の農園として購入しました。
農園はヒノテガのダタンリーエル・ディアプロ自然保護区の山間部にある秘境で当時、農地を探していたリカルド氏は初めてこの土地を訪問した時に、素晴らしい景観と風土、そして生態系の豊かさに魅了され、迷うことなくこの土地を選んだそうです。
そして農園に”LosAltiplanosdeDatanli（ダタリンの高地）”と名付けます。
この土地は、元々はコーヒー農園として利用されておりましたが、80-90年代のニカラグアの農地改革の対象だったことで一時期生産が行われず放置されており、リカルド氏は農地を整備し、現在は70haと広大な農園の中でパカマラやジャパニカ、パライネマ、カツアイ、マルセレナなどを生産。
2021年には、ロス・アルティプラノス農園のナチュラルプロセスのパカマラが「CopOfExcelence」にて87.21点で22位に入賞し、リカルド氏にとって大きな実績になりました。
リカルド氏はカップ・オブ・エクセレンスに参加する事で、毎年農園として維持すべき高い基準が維持できる機会でもあり、生産者の経済的な助け、そして将来にわたってコーヒー農園を改善し続けることができる機会だと言います。
今後も自信をもって、世界中の皆さんにコーヒーを届けていきたいと語ります。