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パプアニューギニア・シグリ・AA・ウオッシュド　（100ｇ）

¥1,300

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シトラス系のフローラルフレーバー、少しビターなコク、柑橘系の酸味などが絶妙なバランスで成り立っている。

産　地　パプアニューギニア
地　域　ウエストハイランド、ワギバレー
標　高　1600ｍ
農　園　シグリ農園
品　種　アルーシャ、ブルボン、ティピカ
精　製　ウオッシュド
規　格　AA

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。
第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。
シグリは西南高地地方ワキ・バレーに1950年代末に開発された大農園。
海抜1,600ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。
シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでもありません。
しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間かけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリの翡翠に似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。
コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたっており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません。